Кошик
0
1 825.00 грн.
100% якість товарів
Швидка доставка по всій країні
Найбільший ассортимент у місті
Замовлення зворотного дзвінка
До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України № 484 від 06.07.99 р., що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і 30 таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів, а також основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання в галузі ресторанного господарства.
| Характеристики | |
| Автор | Олександр Шалимінов, Т, Дяченко, Л. Кравченко |
| Кількість сторінок | 992 |
| Категория | Кулінарія |
| Мова | Українська |
| Обкладинка | Тверда |
| Рік видання | 2022 |
| Розмір | 170x240x39мм |
| Тип товару | Паперова книга |
Видавництва
інформація